Brownie de chocolate e amêndoas e trufa caseira

Ingredientes

Brownie:

• 1 xícara (chá) de chocolate em pó
• 1 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
• 4 ovos
• 2 ½ xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de manteiga sem sal (200g)
• 1 pitada de sal
• 1 xícara (café) de café
• 2 xícaras (chá) de chocolate meio-amargo picado
• 1 xícara (chá) de amêndoas
• Trufa:
• 200g de chocolate picado
• ½ xícara (chá) de creme de leite
• 1 colher (sopa) de conhaque
• 1 colher (sopa) de manteiga
• Cacau em pó para enrolar

Modo de preparo:

Brownie: em um recipiente, misture a farinha de trigo com o chocolate em pó, reserve.
Bata bem os ovos com o açúcar na batedeira até formar um creme branco. Acrescente a manteiga, o sal, o café, a mistura de farinha com chocolate e mexa bem até ficar homogêneo. Despeje a massa em uma forma untada e forrada com papel manteiga. Salpique os pedaços de chocolate amargo e as amêndoas. Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 25 minutos.

Trufa: Em uma panela, derreta o chocolate em banho-maria. Adicione o creme de leite, o conhaque, a manteiga e misturar bem. Deixe esfriar na geladeira. Enrole as trufas e passe-as no cacau em pó.