Conchiglione ao molho de salmão

Ingredientes

300 g de macarrão tipo conchiglione

• Água, o suficiente
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 300 g de salmão defumado em fatias
• 2 colheres (sopa) de cebola picada
• 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada
• 2 xícaras (chá) de creme de leite
• 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• Sal a gosto

modo de preparo:

Cozinhe o macarrão na água fervente com sal até que fique al dente.

Escorra a água e reserve o macarrão. Aqueça o azeite e frite as fatias de salmão.

Junte a cebola, a pimenta, o creme de leite, o queijo e o sal. Deixe aquecer e desligue. Misture com o conchiglione ainda quente e sirva.