RECEITA DE PÃO SÍRIO COM MANTEIGA TEMPERADA
Ingredientes Pão Sírio:
1 colher de sopa de açúcar
½ xícara de água morna
1 colher de sopa de fermento biológico seco
4 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de sal
1\3 de xícara de azeite de oliva
1 xícara de água morna
Ingredientes Manteiga Temperada:
5 dentes de alho
100g de manteiga
½ colher de chá de alecrim seco
sal
1 colher de sopa de páprica doce
½ maço de salsinha
Como fazer Pão Sírio:
Misturar o fermento com o açúcar e ½ xícara de água morna em uma tigela. Esperar alguns minutos até que espume. Em outra tigela, misturar a farinha, o sal e fazer um buraco ao centro, onde vai a mistura do fermento e o azeite de oliva. Ir adicionando uma xícara da água morna aos poucos, misturando até que a massa não grude mais nos dedos. Levar a uma superfície enfarinhada e sovar por cerca de 10 minutos. Deixar crescer por meia hora em um lugar quente da cozinha. A massa deve dobrar de tamanho. Dividir a massa em porções do tamanho de uma bola de ping pong e abrir com a ajuda de um rolo até ficarem com a espessura de 1 cm. Deixar crescer por mais 20 minutos enquanto pré aquece o forno em potência máxima. Assar por cerca de sete minutos cada.
Como fazer Manteiga Temperada:
Em uma panelinha em fogo baixo, adicionar a manteiga, o alho, alecrim seco, sal e a colher de páprica. Quando a manteiga derreter, desligar o fogo, acrescentar a salsinha picada e reservar.
Montagem:
Logo que os pães saírem do forno, pincelar a mistura da manteiga. Servir ainda quente
