Mini Sonho

Ingredientes 

Massa: 

3 tabletes de fermento biológico (45 g) 

2 ovos 

1 gema 

50 g de manteiga 

250 ml de leite

1 pitada de sal 

1/4 de xícara (chá) de açúcar 

5 xic (chá)farinha de trigo aproximadamente

Recheio: 

500 ml de leite 

3 gemas 

1 xícara (chá) de açúcar .

1/2 xícara (chá) de farinha de trigo 

2 col. (chá) de essência de baunilha 

Para polvilhar: 

1 xícara (chá) de açúcar 

 Modo de Preparo:

Massa:

 Bata no liquidificador o fermento, os ovos, a gema, a manteiga, o leite, o sal     e o açúcar.Transfira para um recipiente e, aos poucos, misture a farinha de trigo, trabalhando a massa até que fique macia. Cubra e deixe descansar por 20 minutos. Modele bolinhas e frite em óleo quente.

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Recheio: 

Separe 1/2 xícara (chá) de leite e reserve. Bata as gemas com o açúcar, junte a farinha de trigo e, aos poucos, o leite reservado. Leve o restante do leite ao fogo e, quando ferver, acrescente a mistura batida e deixe cozinhar por dois minutos, sem mexer.

Após esse tempo, misture bem, retire do fogo e acrescente a baunilha. Faça um corte nos sonhos, recheie e passe no açúcar. 

Dica:

• Você pode rechear o sonho com creme de chocolate ou doce de leite.