Chocolate Quente com Laranja

Perfeito para os dias mais frios, o chocolate quente servido na xícara é fácil de fazer e ganha um toque especial com raspas de laranja e pimenta rosa.

Ingredientes:

70g de chocolate amargo (70% de cacau)
½ litro de leite integral
2 gemas
2 colheres (sopa) de açúcar
4 colheres de suco de laranja (2 colheres podem ser substituídas por cointreau ou licor de laranja)
Raspas da casca de ½ laranja
Pimenta rosa

Modo de preparo: 

Levar o leite e o chocolate ao fogo em uma panelinha. Misturar um pouco até que o chocolate se derreta. Em uma tigela, bater bem as gemas com o açúcar até que o amarelo fique clarinho. Quando o leite estiver quase fervendo, adicionar a gemada e mexer bem com um batedor de arame. Continuar batendo em fogo baixo até que fique bem cremoso, por cerca de três minutos. Acrescentar o suco de laranja ou cointreau, as raspas de laranja e desligar o fogo. Para que fique com uma espuma deliciosa, bater bastante com o batedor antes de servir. Decorar usando pimenta rosa.

Bomba de chocolate

Ingredientes

• 7 colheres (sopa) de manteiga
• 1 xícara (chá) de água
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 3 ovos
• 2 xícaras (chá) de leite condensado
• 2 xícaras (chá) de creme de leite
• 3 gemas
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha
• 2 xícaras (chá) de chocolate meio amargo picado
• 1 ovo batido para pincelar
• Manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar a assadeira

Modo de Preparo:

Derreta a manteiga e uma panela, acrescente a água e, aos poucos, a farinha de trigo. Deixe cozinhar no fogo médio, sem parar de mexer, até que fique homogêneo e massa solte do fundo da panela.

Retire do fogo e deixe esfriar. Em seguida, acrescente os ovos, misture bem e coloque em um saco de confeitar. Molde as bombas em uma assadeira untada e enfarinhada, pincele com o ovo batido e leve para assar no forno pré-aquecido (150ºC) por cerca de 40 minutos ou até que estejam douradas.

Enquanto isso, misture em uma panela o leite condensado, o creme de leite, as gemas, a essência de baunilha e, sem parar de mexer, deixe apurar no fogo médio por cerca de 15 minutos ou até que engrosse.

Derreta o chocolate em banho-maria, despeje-o no creme e misture até que fique homogêneo. Deixe esfriar e, em seguida, recheie as bombas.

Pudim Sonho de Valsa

Ingredientes

. 1 lata de leite condensado
. 2 xícaras (chá) de leite
. 4 ovos

. 8 bombons Sonho de Valsa

Modo de preparo:

Caramelize uma forma para pudim de 20cm de diâmetro com furo central e coloque os bombons, de forma que cubra o fundo e parte das laterais. No liquidificador, bata o leite condensado, o leite e os ovos. Coloque na forma e asse em banho-maria no forno preaquecido a 200º durante 50 minutos ou até firmar.

Dica: Você pode usar o bombom de sua preferência

Bombom no Tabuleiro

Ingredientes

2 latas de leite condesado

2 latas de creme de leite

1 barra de chocolate

2 pacote de coco ralado 100g

2 caixa de morango

Modo de Preparo:

 Leve ao fogo o leite condesado e o coco ralado, e deixe até engrossar

 Depois desligue o fogo, e coloque uma lata de creme de leite

 Mexa bem, despeje em uma travessa, e coloque os morangos afundando na massa

 Derreta a barra de chocolate em banho maria e quando estiver bem derretido, desligue o   fogo    

 Misture uma lata de creme de leite e mexa bem, jogue por cima dos morangos, e leve a         geladeira